1. 主料:芡实粉250 克,豆粉250 克,羊肉500 克。
2. 调料:料酒、精盐、味精、葱花、姜末、麻油、淀粉。
1. 将羊肉洗净,剁成肉泥,放入大碗内,加入料酒、精盐、葱花、姜末、味精拌匀成馅。
2. 用水将芡实粉、豆粉和匀,揉匀成面团,擀成薄的面皮,撒些淀粉叠起切成6 厘米见方的馄饨皮,包入馅成生馄饨,入沸水锅煮熟,捞出放碗内,加少许汤即成。
此馄饨由芡实与健脾宽中、润燥消水的黄豆和温中法寒、温补气血、开胃健力、益胃气、补气衰的羊肉相配而成,可为人体提供丰富的蛋白质。脂肪、碳水化合物、矿物质等营养成分。具有补脾、延年的功效,是很好的长寿、健美食品。发烧病人慎食之。