鸡丝烩豌豆】
配方: 鸡肉100克,嫩豌豆150克。
制法: 将鸡肉切成细丝,用料酒、葱、姜、盐少许调汁浸好,淀粉加水调汁待用。把豌豆剥好洗净,将油熬热,放入盐,倒入豌豆略炒,再把鸡丝倒入,急炒几下,加肉汤或开水50~100毫升焖烧15分钟,再加入淀粉汁,烩熟即成。
功效: 补益气阴。
用法: 佐餐食用,可常食。
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