菜名
所属菜系
原料
制作过程
英文译名
Fried Noodles with Shredded Chicken
沪菜
熟鸡肉120克，姜片1克，油25克，二汤250克，精盐5克，味精2克，胡椒粉0.1克湿淀粉20克，煎面底400克
①先将煎面底放在碟中，用油20克起锅将熟鸡肉切成细丝②往入二汤，用精盐、味精调味，放入鸡肉丝，撒上胡椒粉用湿淀粉打芡，加包尾油5克和匀，盖在面上便可
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