鸡柳豆腐食材

注意事项

鸡柳豆腐做法

鸡柳豆腐食材

鸡柳200g、冻豆腐2块、青蒜100g、油、盐、生抽、蚝油、番茄酱、豆瓣酱、鸡粉、生粉、胡椒粉、白糖、麻油、红辣椒圈、姜碎

注意事项

鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。

孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。

鸡柳豆腐做法

1、冻豆腐解冻，切小块，焯水，沥干。鸡柳肉洗净，切小块。　2、青蒜斜切段;姜切碎;辣椒切成圈。

3、鸡块碗中加盐、料酒、生粉拌匀腌15分钟

4、取一小碗，放入生抽、豆瓣酱、番茄酱、蚝油、胡椒粉、鸡粉、水适量调成汁。

5、烧热油锅，放入鸡块迅速翻炒，至肉变色变紧，盛出备用。

6、另起油锅，放入青蒜段、姜末、辣椒圈中火爆香。

7、再放入冻豆腐炒均匀，倒入炒好的鸡块翻匀

8、再倒入调好的汁翻炒入味至汤汁稍微收干时，最后淋上少许麻油即可。