主料：豆干

辅料：马蹄、雪菜、鸡肉、青红椒、芝麻、松仁、葱、姜、蒜

调料：盐、白糖、蚝油、酱油

烹制方法：

1、将豆干切成丁用温水泡一下，马蹄拍碎，鸡肉切成小粒加入盐腌制，雪菜、青红椒分别切成粒备用；

2、坐锅点火倒油，先放入鸡粒炒散，再放入豆干、葱姜蒜末中火煸炒，待豆干炒透后加入雪菜、马蹄翻炒，加入盐、白糖、蚝油、酱油调味，炒匀撒入芝麻、松仁即可。

特点：鸡肉香滑，豆干甘香。