菜名

鸡骨草绵茵陈煲生鱼

主料

鸡骨草100克，绵茵陈2钱，甘草2钱，去核红枣8粒，瘦肉（切粒）4两，生鱼1条约500克，姜片适量，绍酒适量。

做法

洗净所有材料加水先煲，瘦肉要先飞水，生鱼要煎过，放姜避腥。煲约2.5小时即可饮用。

药用价值

清肝润肺、顺喉祛热、利湿退黄。

备注

鱼要煎过先煲，才不会腥和煲烂，下绍酒亦是同一作用，不过如落姜片，便可以因个人口味喜好而定是否下酒。