词条 | 鸡丁圆子 |
释义 | ≮美食原料≯ 鸡脯肉150克,鸡蛋清4个,菠菜心500克,鲜虾子弹50克,精盐、淀粉、葱、姜、料酒、猪油、鲜汤各适量。 ≮美食做法≯ 1、将鸡脯肉剁成蓉,加蛋清、盐、葱、姜、料酒、切碎的虾子、猪油搅匀,挤成小丸子,用鲜汤煨透。 2、菠菜用猪油煸炒后,加鲜汤、调味品烧开,用淀粉勾成薄芡,淋上明油。 3、将丸子摆放在盘中央,加工好的菠菜置于四周,浇上芡汁即可。 ≮美食特色≯ 红、绿、白相间,滑嫩鲜香。 而且鸡肉含有丰富的蛋白质,菠菜含有大量的维生素和微量元素,是一道营养价值极高的食物。 |
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