菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒

鸡蛋炒木耳的制作材料：

主料：鸡蛋150克

辅料：木耳(水发)40克

调料：植物油60克,料酒5克,大葱5克,盐3克

制作：

1. 把鸡蛋打入碗中，调好；

2. 水发木耳洗净，切成丝；

3. 炒锅上火，放油，烧热后，下木耳丝、料酒、精盐、葱花、少许高汤，打匀后盛入碗中；

4. 炒锅再上火，放油，倒入鸡蛋液，烧熟后将碗中的木耳丝及汤倒入炒锅中，稍炒片刻即可。