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肌原纤维的组成蛋白，肌球蛋白和肌动蛋白约占组成蛋白的80%。此外作为调节蛋白现在已知有肌钙蛋白、原肌球蛋白、α辅肌动蛋白、β辅肌动蛋白，M蛋白、C蛋白等，推想也存在未知的其他微量成分。

含于肌肉约相当其湿重的20%的蛋白质。是存在于肌浆中的糖酵解系统的酶和肌红蛋白（水溶性）、细胞核、线粒体、核糖体等细胞器的蛋白质。

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严重烧伤脓毒症病人骨骼肌蛋白降解变化及其生物学机制。收集同期收治的9例严重烧伤脓毒症病人(烧伤脓毒症组)和9例整形病人(对照组)的血、24h尿及股四头肌标本，通过放免法测定血皮质醇和TNF-α的含量，高效液相色谱分析法检测24h尿中3-甲基组氨酸(3-MH)的排出量，核糖核酸印迹法和免疫组织化学法分别检测股四头肌泛素系统基因表达和蛋白表达的变化。结果发现,烧伤脓毒症组外周血内皮质醇和TNF-α的浓度较对照组明显升高(P<0.01)；24h尿内3-MH排出量明显高于对照组(P<0.01)，且3-MH排出量与外周血皮质醇和TNF-α的浓度变化呈显著正相关(r=0.93或r=0.95,P<0.01)；股四头肌泛素mRNA2.4kb条带和1.2kb条带的表达分别较对照组增强52%和34%,C2亚基mRNA的表达较对照组增强46%，差异有显著性意义(P<0.01)；股四头肌泛素蛋白表达较对照组增强明显，差异有显著意义。说明重症烧伤脓毒症病人骨骼肌蛋白降解显著增强，体内糖皮质激素及TNF-α含量增加，从基因水平激活细胞内蛋白降解途径--泛素系统可能是重症烧伤脓毒症病人骨骼肌蛋白降解增强的原因之一。

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胰岛素治疗对烫伤脓毒症骨骼肌蛋白高降解的影响：目的探讨胰岛素对烫伤脓毒症骨骼肌蛋白高降解的调节.方法沸水烫伤并注射内毒素建立烫伤和脓毒症兔模型，使用胰岛素控制血糖。检测伸趾长肌蛋白降解率和蛋白酶体的基因与蛋白表达变化。结果胰岛素治疗显著降低了伤后骨骼肌蛋白降解率和蛋白酶体的表达。结论胰岛素能抑制泛素-蛋白酶体途径活性的增强，减轻烫伤和脓毒症时骨骼肌蛋白高降解。