惠伯棣是一个来自于北京联合大学应用文理学院的普通教师，在国内被许多从事类胡萝卜素研究和应用的专业人士所认知。这与他在过去十几年中为推动我国类胡萝卜素类化合物的研究工作和产业发展所做之事有关。

自2003年起，惠伯棣老师将自己定位于食品科学研究领域。得益于其类胡萝卜素化学方面的经验，他研发了应用超临界二氧化碳萃取技术从加工型番茄中制备天然番茄红素的方法，并成功地在我国的新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古族自治州进行了放大，形成了生产能力。这条生产线创造了数个世界“第一”，包括：（1）它是世界上第一条在工业规模上采用超临界二氧化碳流体为第一萃取溶媒制备天然番茄红素（不含氧类胡萝卜素）的生产线；（2）它是世界上第一条采用番茄酱生产的下脚料—番茄皮—为原料生产天然番茄红素的生产线，使番茄加工产业链得以延伸；（3）这条生产线的产品不含任何有机试剂残留，故具有世界上最好的食品安全性……。2011年，这条生产线保持了全国第一、世界第二的天然番茄红素年产量和产值。在2008年的北京奥运会上，中国体育代表团中有13个运动队采用了这条生产线生产的健康产品作为缓解疲劳剂，收到了良好的社会和经济效益。

惠伯棣老师执教的教育理念可概括为“坚持科学民主，永远厚德载物”，从事科学研究的指导思想是走学科交叉之路，以目标化合物为线索，坚持系统研究，上做理论探索，下与我国的社会实践密切结合。到目前为止，惠伯棣老师在国内外公开出版的学术刊物上发表论文120余篇，主编了我国第一部系统论述类胡萝卜素化学及生物化学的专著，获授权发明专利4项。

惠伯棣老师1983年毕业于北京大学生物系，获理学学士学位，1995年在英国利物浦大学生物化学系获博士学位，师从George Britton博士。