拉丁名: Pampus cinereus

英文名: butterfish

俗名: 暗鲳、黑鳍、其鲳

纲目: 鲳科

介绍:

近海暖温性鱼类，分布于我国沿海和日本、东南亚等地。

灰鲳生长迅速，肉质肥厚，口味鲜美，是上等的食用鱼，具有很高的经济价值

生态:

体呈菱形。背鳍和臀鳍显著延长，尾鳍分叉，下叶延长。背部青灰色，腹部灰白色，皆具银灰色光泽。

灰鲳为近海洄游性中上层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢的海区，冬季在黄海南部和东海弧形海沟内越冬，栖息水深不超过130米，喜在阴影中群集。成鱼主食水母、底栖动物和小鱼；幼鱼主食小鱼、箭虫、桡足类等。由于平时栖息比较分散，群体小，不适于拖网集中捕捞，仅作为兼捕对象。中国一般采用鲳鱼流网、鲳鱼帘和打洋网、围罾等捕捞。用定置网捕捞鲳的幼鱼。

灰鲳是高级的食用鱼类，肉质细润，多脂肪，常用蒸、煎、炸及烤等，都相当鲜美，是各大餐厅十分青睐的鱼种。