简介

皇家梅的制作工艺

梅类的保健功效

皇家梅名字的典故

简介

皇家梅，产自广西省贺州地区，以当地所产的优质青梅为原料，采用独特的制作工艺,以及山区特有的水质,精制而成.用新鲜青梅,蜜糖,甘蔗,米醋混合发酵，入口清甜，在当地是独具一格的风味小吃和休闲保健食品，酥皮嫩肉，梅味十足。与一般的腌制话梅不同，皇家梅属果脯类，保留了水分和梅子的清香，肉多核小，酸酸甜甜，吃起来非常开胃。

皇家梅的制作工艺

皇家梅是以其独特的制作工艺,以及山区特有的水质,配以当地所产的优质酸梅精制而成.

梅类的保健功效

因为天然、原生态的加工工艺，皇家梅很好的保留了青梅养生保健的功效。在梅的有机酸中，含有一种柠檬酸，它能促进胃酸分泌，从而使不消化的胀闷感消失，从而解除了""烦懑""的后症状。除此，梅所含的有机酸对侵入胃肠道中的霉菌等病原菌有很强的杀灭作用。胃若虚弱，则胃酸减少，对食物进行消毒和消化的作用自然降低，甚至发生胃肠紊乱，此时如服用梅果，则可以提高胃酸，使胃肠得到调理。运动和劳动之后：由于肌肉内堆积了过量的酸性物质，因而感到疲倦。如果吃一些旺梅，能有效地分解存在于肌肉中的乳酸、焦性葡萄糖酸等疲劳物质，而使体力很快恢复。

皇家梅名字的典故

传说明朝开明君主明孝宗是明朝唯一具有瑶族血统的皇帝，其父为明宪宗，母亲是来自广西贺州瑶乡的女子，也就是"明孝纯皇后"。　皇后在宫中思乡情絮难以排解，常常携同宫中的姐妹一起制作一种佣新鲜青梅、蜜糖、甘蔗汁、米醋混合发酵而成的凉果。

一日，皇帝巡游后宫，发现皇后正忙着从缸中取出制好的凉果。皇帝望着别样风情的皇后，取了一粒梅子放入嘴中，顿感一股至纯的清甜，地道天然的梅子味侵入心肺，很是舒服。

皇帝忙问："这是什么？"皇后抿嘴一笑，答道："这是臣妾家乡小食，尚无名字。"明宪宗当即赐名"皇家梅"。

"皇家梅"由此得名，并风靡天下。