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词条 黄颡鱼豆腐汤
释义

名称

黄颡鱼豆腐汤

主料

黄颡鱼小个头的4条、豆腐1块。

调配料

海鲜菇随意、香菜2棵、大葱1段、姜1小块、小葱1根、植物油1大勺、猪油1小勺、开水3杯、绍酒1大勺、香醋1大勺、盐、糖少量、鸡精。

烹制方法

1:香菜、大葱切小段,姜切片,小葱切花。

2:豆腐切块,海鲜菇去蒂洗净。

3:锅入两种油烧热, 放进沥干水分的黄颡鱼。

4:中火一面煎一会儿再翻面煎一下,稍将鱼推开一些,爆香葱段、姜片。

5:加入开水、料酒、香醋煮开。

6:加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿,最后加入香菜段、葱花、鸡精拌匀后关火。

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更新时间:2025/3/15 21:13:37