食品用料

制作方法

营养价值

食品用料

黄鱼一条、蛤蜊四个、鲜虾六条、胡萝卜、香菇、玉米、青豆。

制作方法

1、先将黄鱼洗净，去骨，切片，然后抹盐，撒胡椒粉腌制；

2、放入蒸锅蒸熟小黄鱼片，备用；

3、锅入水，将香菇，青豆，玉米，胡萝卜烫熟；

4、同时进行的，煲锅中加入煮熟的杂粮面，用黄鱼浓汁浇盖在上面，放入火上煮，汤里面加入蛤蜊和鲜虾煮熟即可。

营养价值

小黄鱼在每年3~5月份为春汛；9~12月份为秋汛，不管清蒸，红烧，煎炸，煮汤都是美味佳肴。

黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效；其中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果； 黄鱼体内含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。另外怀孕时经常吃黄鱼，丰富的DHA,能让胎儿大脑发育特别好。怕胖的人，一周吃一次海鱼，低热量还能帮助减肥。