黄水蚺（学名：Eunectes notaeus），又称黄森蚺，是蛇亚目蚺科蚺亚科水蚺属下的一种无毒蚺蛇，主要分布于南美洲，目前未有任何亚种被确认。
界： 动物界 Animalia
门： 脊索动物门 Chordata
纲： 爬虫纲 Reptilia
目： 有鳞目 Squamata
亚目： 蛇亚目 Serpentes科： 蚺科 Boidae
亚科： 蚺亚科 Boinae
属： 水蚺属 Eunectes
种： 黄水蚺 E. notaeus
成年的黄水蚺不及森蚺（Eunectes murinus）般壮大，但仍长达约305至366厘米，雌蛇一般比雄蛇巨型。它们的体色以黄色、浅金色或青黄色为基调，配合起伏有致的连串黑色圆纹及斑点。
黄水蚺主要分布于南美洲，包括玻利维亚东部、巴西南部、巴拉圭与及阿根廷东北部。标准产地为“巴拉圭河流域”。
黄水蚺多栖息于接近水源的地域或湿地，它们主要进食麋鹿、野猪、鸟类、凯门鳄或较大型的啮齿目动物，也会进食水中的生物，如各种鱼类。事实上，黄水蚺更常在水中捕食，这是因为黄水蚺身体笨重，在陆地上移动并不灵活，相反它们擅长于水中游动，捕食速度及效率亦较为理想。