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词条 黄花鱼粥
释义

材料

原料:鲜黄花鱼一条,大米300克。

调料:姜丝3克,香菜末5克,葱粒5克,熟色拉油50克,精盐、酱油各适量。

做法

①将大米洗净,用精盐腌拌,器皿内加水烧滚后下米,微波高火12分钟,先煮成粥。

②黄花鱼去鳞和内脏洗净,用精盐腌拌,放在器皿内煎至两面焦黄时,加入一汤碗清水,将鱼熬熟取出,拆肉,将鱼骨放回鱼汤内继续熬,熬好鱼汤后去掉鱼骨,将鱼汤倒入粥内加熟色拉油同煮,高火5分钟。

③食用时加姜丝、香菜末、葱粒、酱油即可。

食谱营养

大黄鱼:黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,具有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效;黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,防治各种癌症。

稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富b族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

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更新时间:2025/3/20 3:52:53