原料：黄瓜、胡萝卜、豆腐。
做法：
1.将胡萝卜去皮切块，用料理机打成碎末
2.豆腐在盐水里灼一下去除豆腥味，用勺子碾碎，放入胡萝卜随，调如盐，搅拌均匀用收捏成团
3.将黄瓜洗净切段，用勺子挖出瓜肉，做成小盅。
4.将豆腐团放在黄瓜盅上，淋上适量生抽和香油即可。
主料：黄瓜1根，豆腐1块
辅料：胡萝卜1根
调料：食盐适量，生抽适量，香油适量
口味：咸鲜味
准备时间：5分钟
人数：2人份
烹饪时间：10分钟
做法：
1、将胡萝卜洗净去皮切块，放入搅拌机里打成碎末。
2、豆腐在盐水里焯一下，去除豆腥味，用勺子碾碎，放入胡萝卜碎，调入盐，搅拌均匀，用手揉成团。
3、将黄瓜洗净切成段，用勺子掏出瓜肉，做成小盅。
4、将豆腐团放在黄瓜盅上，淋上适量生抽和香油即可。
菜品特色：这道黄瓜酿豆腐，做法简单，营养丰富。只需十多分钟的时间，一盘富含蛋白质、维生素的小凉菜就做好了，为您的夏日餐桌增添丝丝凉爽。