黄 豆 嘴

【主料】

黄豆300克。

【辅料】

精盐、花椒、大料各适量。

【制法】

将黄豆加入冷水浸泡，待胀发后控尽水分，放温暖处催芽，待发出小芽时，投入开水锅内，加入精盐、花椒、大料煮熟，捞出即成，食用时盛入小盘上桌，随意佐食。

【特点】

脆香利口，豆香味浓，富有营养。