中文名：黄豆猪脚汤

主要食材：黄豆，猪脚

口味：咸

简介

材料

制作方法

贴士

简介

猪脚中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化成明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹，富含胶质，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑有弹性。

材料

黄豆、猪脚、胡椒粒、汤粉、姜、盐。

制作方法

1. 猪脚用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；黄豆提前浸泡1小时，备用；

2. 猪脚内加入清水、姜片煮沸，撇沫；

3. 加上酒、胡椒粒、汤粉及黄豆，加盖，用文火焖煮；

4. 至半酥，加精盐，再煮1小时即可。

说明

猪脚中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化成明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹，富含胶质，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑有弹性。

贴士

去除猪脚腥味的方法

在汤中加入10余颗胡椒粒与猪脚同煮，便能去除猪脚的腥臊味。此外，在烧制猪脚时加入1小勺醋能促使胶质分解出钙，此外，醋还可使蛋白质易于被人体吸收。