环保餐具是所用材料对人体无害，生产过程不对环境造成污染，产品质量完全符合国家食品卫生要求，产品用完后具有易回收、易处置或易消纳等特点的食品容器。环保餐具不等于降解餐具，降解餐具只是环保餐具中的一种类型。

四类环保饭盒

环保饭盒的缺点

四类环保饭盒

1、 淀粉类：

缺点：防霉变技术尚未解决，且成本过高，即使今后技术过关，由于我国是缺粮国家，也很难 形成市场。

2、 双降解塑料类：

缺点：此种餐具只是在塑料中加入光敏剂及淀粉，加入部分可降解，其 塑料部分仍无法降解，所以它不是真正意义上的绿色环保产品，不宜推广。

3、 纸浆类：

缺点：A、一个纸模餐盒重25克，成本0．35元，日产4万只餐盒需一吨纸浆， 相当于砍伐吨计以上的树木，一年以300天工作日计算，共要砍伐近300多立方米树木，这 对本是森林贫乏的我国无疑是雪上加霜，而且由此带来的水土流失、土地沙化等更不堪设想。

B、加之价格偏高，消费者难以接受。

C、不宜乘放汤类，韧性不够。

4、 植物纤维类。

优点：一是来源为再生资源；二是在形成过程中和废弃后不会对环境造成污染；三是再生产过程中节省资源。植物纤维一次性餐具是以一年生草本植物秸秆纤维为原料。

缺点：产量不多，目前市场上较难买到。

环保饭盒的缺点

1、 成本偏高，因此市场售价要比非环保饭盒高出40%-50%。这恐怕是环保饭盒不受多数餐饮业业主青睐的关键。

2、韧性、硬度不如非环保饭盒。不宜乘放较烫的液体食品，如汤类。

3、适用范围相对较小，这一点也使顾客不能满意。

4、执法和处罚力度不够：有不少企业和饮食店抱着抓到了倒霉，抓不到就赚的心理违法犯纪。即使被抓到了，处罚的充其量也只是罚罚款——少则几百元，多则几千元。因此非环保饭盒的勒令不能有效地执行。相比较跨国企业这类管理力度很强，也极为严格，如肯德基、麦当劳等无一例外地用了纸制饭盒。相形见绌，我们的执法和处罚力度不强，管理人员不多，管理制度不完善，使人有空子可钻。

5、 市民环保意识不够强。

6、 宣传力度不够。