简介

制作材料：

制作步骤

饮食注意事项

简介

淮山炖水鸭由水鸭、猪爪、淮山、杞子、姜炖制而成，具有补虚养身的功效。

制作材料：

主料：鸭1500克,猪蹄100克

辅料：山药(干)25克,枸杞子25克

调料：姜2克,黄酒15克,盐3克

制作步骤

1. 鸭剖后放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；

2. 猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；

3. 鸭、猪爪、淮山、杞子、姜（切片）、绍酒放入器皿内，加滚开水3杯，中火40分钟，加入精盐即可。

饮食注意事项

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。