原 料：

材料：淮山250克，菠菜250克，猪瘦肉100克。调料：精盐6克，味精5克。

制法:

（1）猪瘦肉洗净切块，淮山洗净，菠菜洗净切段， 生姜切片。

（2）锅内加水烧开，放入猪瘦肉煮片刻，捞起待用。

（3）将猪瘦肉、淮山、姜片放入瓦煲内，加入清水煲20分钟后，放入菠菜煮熟，调入精盐、味精即成。

特点:

猪瘦肉要放入沸水中煮片刻，去除血水。