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作　者：裘炳毅 编著出 版 社：化学工业出版社

出版时间：2004-1-1

版　次：1

页　数：456

字　数：730000

印刷时间：2004-1-1

纸　张：胶版纸

印　次：1

I S B N：9787502548919

包　装：平装

内容简介

在化妆品和洗涤用品生产中，产品的流变特性对产品的性能起着至关重要的作用。本书共分三篇，在简明扼要地阐述了流变学的基础知识、相关术语和流变特性测量方法后，结合近年来流变学的进展，重点地系统论述了各类改善流变特性添加剂的特性和应用，并详细地分类评述了生活中各类化妆品和洗涤用品的流变特性，最后对流变学和产品的发展与研究，产品的质量控制和生产工艺等进行了介绍。

全书简明扼要，具有一定理论深度，内容较广且详细，科学理论与生产实际相结合，基本上反映了近年来流变学在化妆品和洗涤用品工业的应用。

本书适用于化妆品和洗涤用品工业方面的专业技术人员、研究人员及相关专业院校师生参考使用。

目录

第一篇 流变学基础

第一章 流变学基础1

一、流变学及其在化妆品和洗涤用品工业的应用1

二、基本概念5

（一）剪切应变和剪切速率5

（二）牛顿公式6

三、非牛顿流体7

（一）流体的分类7

（二）假塑性流体8

（三）塑性流体12

（四）胀塑性流体13

四、与时间有关的纯黏性非牛顿流体14

（一）触变流体14

（二）震凝流体16

五、黏弹性流体16

（一）黏弹性流体特性16

（二）线性黏弹流体17

（三）蠕变柔量的时间效应21

（四）法向应力23

（五）其他力的作用25

六、黏度与温度的关系25

七、化妆品和洗涤用品体系的概述26

参考文献27

第二章 流变性质的测量28

一、化妆品流变特性的测量28

二、气泡黏度计29

三、杯式黏度计30

四、落球黏度计30

五、毛细管黏度计31

六、Brookfield 黏度计33

七、同轴圆筒黏度计34

八、锥板黏度计36

九、线性黏弹特性的测量37

（一）静态法38

（二）动态法38

十、流变仪的选择40

十一、市售的流变仪举例40

参考文献41

第二篇 流变添加剂

第一章 水溶性聚合物的通性44

一、聚合物分子在溶液中的形态44

二、聚合物溶液的物理化学性质47

（一）聚合物溶解度的热力学判据47

（二）聚合物溶液的渗透压47

三、稀聚合物溶液的流变特性48

（一）稀聚合物溶液的黏度48

（二）浓度对稀聚合物溶液黏度的影响50

（三）剪切速率对稀聚合物溶液黏度的影响51

四、浓的聚合物溶液的流变特性51

五、溶液中聚合物在界面的吸附作用53

六、空间稳定作用58

七、聚合物分子锚附在界面上的作用机理64

八、水溶性聚合物与表面活性剂的相互作用66

（一）聚合物与表面活性剂的相互作用66

（二）相互作用模型68

（三 ）影响表面活性剂与非离子水溶性聚合物结合的因素68

九、与产物配方相关的水溶性聚合物的性质70

（一）黏度和流变性质70

（二）加溶作用71

（三）浊点升高作用71

（四）增泡和稳泡作用71

（五）成膜作用72

（六）润滑和保湿作用72

（七）黏合作用72

（八）缔合增稠剂的作用72

十、用于化妆品的水溶性聚合物应具备的条件72

十一、水溶性聚合物的分类方法73

参考文献75

第二章 天然水溶性聚合物77

一、多糖化学77

二、来自树/灌木渗出物水溶性聚合物78

（一）刺梧桐胶78

（二）黄蓍胶80

（三）阿拉伯胶83

（四）印度树胶86

三、种子提取物87

（一）瓜尔豆胶87

（二）刺槐豆胶90

（三）罗望子胶93

四、海藻提取物95

（一）角叉（菜）胶95

（二）海藻酸和海藻酸酯（盐）99

（三）琼脂106

五、果胶108

六、微生物发酵生成的胞外多糖110

（一）黄原胶110

（二）Sclerotium胶116

七、动物来源的胶类（明胶）119

参考文献120

第三章 有机半合成水溶性聚合物121

一、改性纤维素类水溶性聚合物121

（一） 烷基和羟烷基烷基纤维素121

（二）羧甲基纤维素129

（三）羟乙基纤维素133

（四）羟丙基纤维素140

（五）疏水改性羟乙基纤维素144

（六）微晶纤维素和羧甲基纤维素钠盐复配物145

二、改性淀粉类水溶性聚合物146

（一）淀粉的结构和性质146

（二）淀粉的改性150

（三）化妆品用的改性淀粉151

三、瓜尔豆胶的衍生物153

（一）羟丙基瓜尔豆胶153

（二）瓜尔豆胶羟丙基三甲基氯化铵154

（三）羧甲基羟丙基瓜尔豆胶155

参考文献156

第四章 有机合成水溶性聚合物157

一、丙烯酸类聚合物及其衍生物157

（一）丙烯酸聚合物157

(二）Carbopol 600系列聚丙烯酸树脂172

（三）丙烯酸/丙烯酸钠聚合物175

（四）丙烯酸酯/C?10～30烷基丙烯酸酯共聚物177

（五）丙烯酸盐/C?10～30烷基丙烯酸酯共聚物乳化剂182

（六）丙烯酸/丙烯腈共聚物186

（七）丙烯酸酯/硬脂醇聚氧乙烯醚(20)甲基丙烯酸酯共聚物188

(八)丙烯酸酯/山嵛醇聚氧乙烯(25)醚甲基丙烯酸酯193

（九）丙烯酸酯/硬脂醇聚氧乙烯醚（20）亚甲基丁二酸酯共聚物和丙烯酸酯/十六醇聚氧

乙烯醚（20）亚甲基丁二酸酯共聚物195

(十)丙烯酸酯/氨基丙烯酸酯共聚物197

(十一)丙烯酸酯/乙烯基异癸酸酯共聚物198

(十二)硬脂醇聚氧乙烯(10)烯丙基醚/丙烯酸酯共聚物199

(十三)丙烯酸共聚物/白矿油/十三烷基聚氧丙烯（1）聚氧乙烯（6）聚醚200

(十四)丙烯酸钠共聚物/大豆油/十三烷基聚丙烯（1）聚氧乙烯（6）聚醚202

(十五)RHEOVIS CRX203

(十六)甘油聚甲基丙烯酸酯及其复配物(Lubrajel系列)204

二、丙烯酰胺的衍生物207

（一）丙烯酰胺共聚物复配物207

（二）丙烯酰胺/丙烯酸钠共聚物209

三、烯烃/烯烃氧化物聚合物210

（一）聚乙烯和共聚物210

(二）烯烃氧化物聚合物和酯类211

四、其他类聚合物228

（一）甲基乙烯基醚/马来酐-癸二烯交联共聚合228

（二）C?10聚氨基甲酰聚乙二醇酯232

(三）C?18聚氨基甲酰聚乙二醇酯233

(四)Salcare SC 92,Salcare SC 95,Salcare SC 96系列235

（五）Acusol??增稠剂和稳定剂237

（六）酸增稠剂238

（七）Tomah Oat 1000,Tomah Oat 2000,Tomah Oat 3000酸增稠剂239

（八）溶剂体系的有机流变特性添加剂241

参考文献244

第五章 无机流变性调节剂246

一、绿土类流变调节剂246

（一）绿土的结构246

(二)绿土的分类246

(三)绿土类矿物功能特性247

(四)绿土类矿物应用247

二、亲水性黏土247

(一)三八面体绿土类流变调节剂248

(二)双八面体绿土262

三、有机黏土类265

(一)有机黏土的典型性质265

(二)锂蒙脱石基有机黏土269

(三)膨润土基有机黏土271

四、无定形二氧化硅271

(一)水合二氧化硅271

(二)二氧化硅273

参考文献274

第三篇 各类化妆品的流变特性

第一章 指甲用化妆品流变特性275

一、指甲用化妆品的类型和功效275

二、指甲油276

(一)理想指甲油应具备的性质276

(二)指甲油的配方组成277

(三)指甲油体系中各组分277

三、硝化纤维素286

四、流变特性控制体系289

五、流变特性和测定292

(一)黏度测定292

(二)稳定性的试验293

六、工艺过程对流变特性的影响294

七、指甲油包装295

八、特殊指甲制品296

九、指甲油清除剂298

十、指甲护皮清除剂/软化剂299

十一、市售指甲油产品流变特性举例300

参考文献301

第二章 止汗剂和祛臭剂的流变特性302

一、止汗剂/祛臭剂的历史和现代发展302

二、止汗剂/祛臭剂产品类型及其流变特性要求303

三、止汗剂/祛臭剂配方组成304

四、滚球式止汗剂/祛臭剂305

(一)流变特性305

(二)水基滚球式产品306

(三)悬浮液滚球式止汗剂307

五、棒形/固态的止汗剂/祛臭剂308

(一)流变特性308

(二)悬浮型棒状止汗剂308

(三)透明棒状止汗剂309

(四)棒状祛臭剂310

(五)透明棒状祛臭剂311

六、气雾剂型止汗剂/祛臭剂311

(一)流变特性312

(二)加压气雾剂型止汗剂312

(三)加压气雾剂型祛臭剂313

(四)手按泵/挤压止汗剂和祛臭剂314

七、其他类型止汗剂/祛臭剂314

(一)凝胶型止汗剂和祛臭剂314

(二)软固体型（膏霜型）止汗剂和祛臭剂315

八、影响流变特性的一般因素316

(一)配方组分316

(二)过程因素316

九、流变性/稳定性试验317

十、市售商品流变曲线举例317

参考文献318

第三章 牙膏的流变特性319

一、牙膏的功能和组成319

二、与流变学相关的牙膏特性320

三、牙膏的类型和基础配方321

(一）牙膏的基础配方组成321

（二）低研磨剂/高保湿剂(I型）和高研磨剂/低保湿剂(II型）牙膏的比较322

四、牙膏的流变特性324

（一）牙膏体系的重要流变学参数324

（二）牙膏的配方组分对流变特性的影响325

五、牙膏使用的聚合物327

（一）牙膏用增稠剂/黏结剂的有关性质327

（二）选择增稠剂/黏结剂应考虑的主要因素327

（三）牙膏用聚合物328

六、牙膏生产工艺过程333

（一）牙膏的各结构成分的作用333

（二）牙膏生产的工艺过程333

七、流变特性参数的测量335

八、牙膏的稳定性336

九、市售牙膏产品的流变特性举例336

参考文献337

第四章 凝胶类产品和喷发胶的流变特性338

一、聚合物凝胶339

二、凝胶类制品350

（一）凝胶制品分类350

（二）护肤凝胶制品350

（三）发用凝胶制品352

三、喷发胶359

（一）喷发胶流变特性要求359

（二）拉伸黏度361

（三）聚合物溶液362

（四）喷发胶溶液在头发上的铺展362

（五）低挥发性有机化合物（ VOC)喷发胶363

参考文献365

第五章 乳液和膏霜的流变特性367

一、产品类型、组成和结构367

（一）乳液367

（二）固-液分散体系370

二、理论基础371

（一）球形粒子（液滴)稀分散液371

（二）球形粒子（液滴)浓分散液373

（三）絮凝乳液374

三、实验研究结果377

（一）未絮凝乳液377

（二）絮凝乳液379

四、影响乳液流变特性的物理和化学因素381

（一）物理因素381

（二）化学因素385

五、流变特性在产品配方中的应用387

（一）正确地评估产品的流变特性387

（二）乳液流变特性控制389

六、主观评价和客观测量的关系391

七、产品稳定性的预测393

（一）乳液不稳定性的机理393

（二）乳液稳定性试验394

八、市售乳液产品的流变特性举例395

参考文献397

第六章 洗涤类制品的流变特性--浓表面活性剂体系流变特性398

一、表面活性剂溶液的基本特性398

（一）胶团形成和临界胶团浓度(cmc)398

（二）胶团形状和两亲性分子临界排列参数400

（三）胶团大小与聚集数401

（四）影响表面活性剂临界胶团浓度的因素402

二、表面活性剂溶解度、Krafft温度和浊点406

三、表面活性剂-水体系的相行为407

（一）相律和相图407

（二）表面活性剂-水体系相边界411

四、表面活性剂-水体系的液晶相413

（一）分立(或有限)自组合体形成的表面活性剂相413

（二）表面活性剂-水体系形成的液晶相414

五、表面活性剂-水体系的相平衡417

（一）单链离子表面活性剂418

（二）双链离子表面活性剂418

（三）单链非离子表面活性剂419

六、显示出与两亲物有相似相行为的脂类420

七、含表面活性剂、水或其他组分的三元体系的相平衡421

（一）混合表面活性剂-水体系421

（二）水-离子表面活性剂-中等长度碳链脂肪醇或烃类体系相平衡423

（三）非离子表面活性剂和疏水两性物混合物424

八、表面活性剂/其他极性溶剂形成液晶相424

九、表面活性剂和水溶性聚合物的相互作用425

（一）聚合物与表面活性剂相互作用426

（二）影响缔合作用的因素432

十、市售香波产品的流变特性举例435

参考文献435

第七章 流变特性在化妆品和洗涤用品工业的应用437

一、流变学与产品发展437

（一）化妆品和洗涤用品配方流变特性的控制437

（二）流变学与感官特性437

（三）流变学与产品稳定性438

二、流变学与生产工艺439

（一）工艺过程的放大问题439

（二）流变学与混合作用440

三、液体混合440

（一）混合的分类440

（二）液体混合机理441

（三）搅拌罐中的流型443

（四）气泡的控制446

（五）混合设备和选择447

（六）连续混合450

四、流变学与质量控制451

（一）质量控制451

（二）稳定性试验453

参考文献456