| 词条 | 花汁羊脑参 |
| 释义 | 全国中餐技能创新大赛杨恩慧作品，羊脑与鱼肉混合成菜，是一道创新菜品，味道鲜美，营养价值高，花汁羊脑参色泽红亮，搭配合理。 基本资料【菜名】 花汁羊脑参 【菜系】 鲁菜菜谱 【主料】 其它水产 【做法】 烧 【味型】 咸鲜 【成菜】 热菜 【来源】 全国中餐技能创新大赛 制作工艺原料水发450克，羊脑150克，牙片鱼肉100克，藏红花25克，高级清汤500克 做法1、将羊脑与牙片鱼肉制成蓉，酿入水发刺参中。 2、将酿制好的刺参入锅蒸熟后取出，用藏红花烧制即成。 创新将羊脑与鱼肉混合成菜，辅以藏红花调味，体现了三鲜的味道，提高了莱肴的营养价值。 特点色泽红亮，搭配合理。 营养解析海参海参的营养价值，每100克干品含蛋白质76.5克，脂肪1.1克，碳水化合物13.2克；并含碘、甾醇、钙、磷、铁、三萜醇等。 海参含胆固醇脂肪低，适合高血压、冠心病、肝炎患者及老人常食有助于治病强身，海参所含的微量元素，有助于增强造血功能、延缓肌肉的衰老，对糖尿病、胃溃疡等也有良效。 每天食用量50-100克（发好的）。 不宜与甘草同食。脾胃虚弱、痰多便溏者勿食。 羊脑富含脑磷脂，可以补充脑力劳动者所需的营养。 藏红花藏红花的功效： 增强体质，长期工作压力，使体内防御能力下降，极易受病毒的侵害引发各种疾病。藏红花茶促进巨噬功能，消除细胞周围的“垃圾”，增强细胞的免疫功能，提高人体抵抗力，使健康生活无忧无虑。 调神静气 ，长时间工作使人心情烦闷、思维迟钝，是人体内（尤其是大脑）缺氧的表现。藏红花茶能及时促进人体血液循环的血氧供给，让饮用者保持思维敏捷、心态平衡，充满自信。 调节内分泌 ，色素在肌肤表面沉淀，是由内分泌失调引起的，令人烦恼、尴尬。藏红花茶可及时调节内分泌，消除因内分泌失调引发的色斑，恢复健康自信 |
| 随便看 |
|
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。