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词条 花生糯米球
释义

材料

糯米粉300克,精粉三大匙,花生粉3/4杯,红豆沙200克。

调料

白糖两大匙,猪油两大匙,沸水5杯半,冷水适量。

做法

①将精粉置汤碗内,迅速冲入沸水半杯,立即搅拌,使精粉凝结而呈透明状。

②将精粉加入糯米粉中,倒入适量的冷水、白糖、猪油,拌成面团后用力揉搓,使其产生粘性,再捏成24份皮。

③豆沙分成24粒,一张皮包入一粒豆沙馅,搓成糯米球。先将一半的糯米球放入剩下的五杯沸水中,加盖高火5分钟,煮沸后捞出,立即滚上花生粉,再将剩下的一半糯米球放入,以同样的办法处理即可。

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更新时间:2025/3/1 14:04:52