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词条 花生拌鱼皮
释义

特点:滋味丰富,是一道很好的开胃菜。

备料时间:20分钟

烹调时间:3分钟

原料:带皮花生、鱼皮。

调料:盐、鸡粉、料酒、糖、味精、麻油、红油、镇江陈醋、姜片、葱块、八角、尖辣椒。

做法:

1.将带皮花生米用盐、八角、尖辣椒、姜片、葱块煮熟。

2.鱼皮用温水泡开。

3.将入味的花生和泡好的鱼皮用少量盐、鸡粉、料酒、糖、味精、麻油、红油、镇江陈醋拌匀即可。

厨师提示:市场上买回的鱼皮是熟的,不能用开水煮,也不可用油炸。

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更新时间:2024/12/25 2:03:48