词条 | 花雕基围虾 |
释义 | 美食原料 活鲜基围虾1000克,花雕酒500克,湿粉丝250克,冬菇丝50克,上汤500克,葱丝,姜丝,生油各适量。 美食做法 1、将鲜活虾放在玻璃缸或者瓷器内,倒入花雕酒浸泡约5分钟; 2、将炒锅置火上,下入上汤,汤开后放进基围虾,将其煮熟装盘,把湿粉丝及冬菇放入汤中煮透,捞出拌在盘即成,用葱姜丝、生油调味。 美食特色 既有虾的鲜味,又有酒的香味。 营养价值: 基围虾 - 体形较小,状如中指,全身透明略带麻点,虾皮特薄,肉质非常细嫩,味道鲜美,其蛋白质含量与沙井蚝相媲美。【所有基围虾菜谱】 |
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