定义

经营管理

装修美化(花店的布置 花店商品展示法 色彩搭配)

花店选址

花卉常识

养护技巧

定义

花店，是指从事以花为主的多元化经营,经营范围包括:鲜花及人造花的零售、批发业务;经营花店所需的用品、用具;礼仪策划庆典服务等的商店。花店具备了花艺的自行设计、生产、来料加工等技术和设备条件；可提供各色品种鲜花。

经营管理

花店是美丽幽雅的场所，花艺是花店的灵魂。美丽的花儿为人们传播着各种各样的情感，从事花店业的人员为啦高质量的服务顾客，一定参加专业的花艺学校进修，努力增高花艺水准，

⒈有独特的经营理念：经营花店本着以诚为本，服务至上的经营原则，真诚服务于消费者。树立竞争意识、市场意识、讲信誉、讲品牌。经营花店要学会做人，人生在世，做人是第一位的，搞经营活动，更要重视做人。

留意：从花店选址、取名、营业时间、商标注册，花店CI系统和组织机构（花艺设计部、业务开拓部、会计部、运输部）都要有利于创建名牌花店，打响品牌，展示花店形象。

⒉重视顾客心理分析：

①从年龄、着装、交通工具；

②消费者心态，脸色、喜怒习惯兴趣。消费者往往怀着戒备和不信任心理，要努力消除这些情况。

③同时要分析消费特点和用途，要观察顾客在花钱的态度上，这与人受教育水平、教养水平、生活形式及消费观念相关。

④介绍鲜花时，先问用途再选式样（花束或花篮，花束浪漫，花篮庄重），再选花材进行花艺创作，最后标出一个适当的价格。

⒊重视特色经营和市场营销：①独特的店面设计和店内家庭式布置（用仿真花、鲜花装饰花店空间）品种齐全的国内外花材、叶材；与众不同的花艺风格。

②重视节日经营及各种方式的服务。如花店装饰要有创新的构思，独特的布局，高雅、充满魅力的艺术氛围，给人以高质量的文化享受。

③设电话订约送花，上门插花服务，集体生日全年送花、鲜花租摆、网上花店等。

4.经营窍门：

①重视有潜力的节日：情人节、圣诞节、母亲节、教师节、春节等老节日，同时开发七夕情人节、秘书节、护士节、父亲节、毕业节、七夕情人节、记者节、男人节等，备好货源，组织熟练花艺员工和送花人员。分析市场需求，提前宣传 (如店面广告、媒体广告，春节前向各大单位传真、电子邮件等）。

②利用互联网进行宣传：花店经营者不妨参与电子商务，其特点适用于花卉交易，加强竞争力。花店也能够进行品牌连销24小时花店等多种方式。

③选址建议：选择交通便利人流大的方面，如商业中心、高档别墅、公寓、写字楼附近等。城市中心区域里的中心医院。在医院的附近开花店有个好处，那就在鲜花消费淡季时，医院里住院的病患者却不淡。这样可在淡季时增加花店收入，保住部分开支。另外还可附带几个水果副食卖。

④店面设计：店面招牌设计应简洁、明花店是美丽幽雅的场所，花艺是花店的灵魂。美丽的花儿为人们传播着各种各样的情感，从事花店业的人员为啦高质量的服务顾客，一定参加专业的花艺学校进修，努力增高花艺水准，快、店名易记并赋有文化内涵。店标要醒目。店内的装修要简洁、色彩以色浅色调明快为主，适当地动用点欧式铁艺能增高花店的品位。商品有陈设应少而精，免得显得杂乱无章。另外店内应多安装射灯。因为射灯可烘托花店的气氛，美化作品、美化花店的作用。

⑤合理的制定价格：好的品种才能带来好的价格。决不能哄抬价格，在花店内出售各种花艺作品一定要有艺术性，要物有所值。凡是质次的鲜花和干花，情愿扔弃，决不出售。

⑥及时控制市场最新动态：多订阅几个花艺书籍及有关杂志，了解国际流行趋势，控制时尚动态。

⑦经营范围定位：花店可定位在以鲜花、盆花、干花、工艺绢花、花器、婚庆服务为主，根据当地情况可适当兼营其它配套商品和服务，以增高花店的综合经济效益。

⑧花艺知识：了解花语（各种花所富含的意思），指导消费者怎么样养护、保鲜花卉。

⑨重视员工素质培养和管理工作。

装修美化

花店的布置

花店的布置很重要，精巧、美丽的布置，不但能吸引消费者的视线，引领其走进花店，而且巧妙的布置有时也会给顾客带来灵感，顾客也会把看到的一些好点子与家居装修、装饰结合起来，进而成为花店的常客。

花店商品展示法

随着花店数量的增加，要在激烈竞争中脱颖而出，如何抓住顾客的视线，便成了花店是否能扩充顾客数的重要课题。一般就消费者心理学而言，任何店面都有所谓的“焦点空间”，也就是最容易吸引消费者目光的所在，由于花店通常都为中小店面（30平方米以下），故主要焦点空间不外乎下列四个地方：

1.通道的正面。

2.店面入口的左右壁面。

3.如果店内走道长，焦点会在走道中央。

4.如果墙壁很长，焦点便在壁面中央。

因此，一旦确立焦点空间，便可进一步推出各种促销手法，摆设在上述四个地方。而可用来加强展示效果的手法，则可略分为下列六种：

1.色彩的运用：墙面或地面、展示台的颜色。

2.光线的调整：补光，区分出明亮区及不同颜色的光区。

3.声音的引导：如音乐、水流声、风铃等。

4.POP的制作：海报、小卡片之制作，最常见是花语或特价商品。

5.小道具的利用：玩偶、装饰品，造型特殊的花盆、花瓶等。

6.以花香自然引领顾客。

至于细节上如何设计，那就看各经营者的巧思。

色彩搭配

花，是美丽的象征，当人们一提到花店，总觉得那是个舒心优美的所在。但是，有时我们走进一些花店，虽然也是满眼花开烂漫，却很难找到每束花独特的美感，丝毫没有购买的欲望。这时花店布置就显得很重要了，其中，色彩搭配是重点之一。

花卉的颜色本已是五彩缤纷，如果花店里的装修装潢也色彩丰富的话，则会使花的美丽不再突出，甚至会影响到花的观赏效果。因此，店内的装修以单色背景为主是创造简洁、明快氛围最保险的办法之一。选用的背景色为白色，给人以洁净、爽快的感觉，在白色的映衬下，各色的干花制品越发显得鲜艳，突出了干花的装饰效果。高低错落的桶式花台让每束花都有了独立的纯净背景，更适宜展现花的美感。加上略有规则的摆放方法让顾客产生比实际花束数量更多的感觉。

在花的摆放上，也要注意色彩搭配，尤其是鲜切花。虽说任何一种花都有它独特的魅力，但作为商品出现在花店里的与自然界生长着的花还是不同，因为花一旦出现在花店里，就要融入人文的内容在其中，需要人为的加工，而不再像大自然里的花卉那样“天然去雕琢”。因此，将不同色彩的花摆放在一起展示给客人时，一定要注意色彩搭配和谐。例如，深紫色的勿忘我和红色的玫瑰花摆放在一起，就不美丽，看后，会让人对两种花都失去兴趣。

花店选址

1一定有双向交通

2周围有大的建筑物能够辐射,如写字楼,商场。

3如果有居民区,能够保证散户购买 。

4开花店需要时间的积累,客户生意的稳定,因此选址应考虑店面的长久性 。

花卉常识

玫瑰需要高水位,供水到整支高度地3/5百合,康乃馨和几个易脱水枯萎地草花,要正常水位,1/3,康乃馨有时需要控水,通常在花前估计一小时断水.

有的要浅水位:情人草,勿忘我,牡丹,巴西木业,剑叶,澳大利亚和南非地几个木材,如帝王花,木百合等.

检查温度和湿度

大部份的花适合4-7摄氏度湿度80%-90%至少6个月由专业人员检修一次.

正确处理新鲜花材

在花面下剪花茎

使用保鲜剂

任何与鲜花接触的东西都以温水及清洁剂刷洗干净

养护技巧

一．康乃馨保养：

1.去除欲插入水中深度的叶片，斜切基部后插入水中，花枝间保持通气良好。

2.花朵不可喷水，以免溃烂。

3.对"乙烯"敏感，须远离过熟的蔬果、香、烟等，水中加入抗乙烯的保鲜剂更佳。

4.欲提早花期可重剪花茎后插入20～24℃的温水保鲜液中。

二．玫瑰花保养：

1.预防花头弯曲的折头现象产生，可将茎基斜切，以报纸包妥花叶，整把浸入水中吸水。

2.已发生折头现象，在温水中削去基部，插入PH3.5～4.5的保鲜液中即可恢复。

3.整理时可将外层松散的花瓣去除，插入水中的刺、叶去除，为防细菌感染伤口，应使用漂白水或保鲜剂，瓶寿命更长。

4.对乙烯敏感应远离过熟的水果（如香蕉、苹果）、香火等，以免提早凋谢。

三．百合花保养：

1.将花枝散开，使透气，并将基部3～5公分剪除插水，水平面以下的叶去除。

2.花朵开放时即将花叶药摘除，以免不小心沾到衣服不易清洗。

3.添加漂白水或保鲜剂可延长花期。

4.却提早开花可插入温水中。

5.对乙稀敏感，需避过熟的蔬果、香、烟等。

四．非洲菊保养：

1.以刀片斜切基部，插入水中，添加保鲜剂效果更佳。

2.一般以铁丝缠绕花茎，以矫正花型，但易使花茎受伤，非必要不缠为佳。

3.勿直接喷水在花面上，以免长霉。

4.投入式插花，避免直接碰到瓶底，以利吸水并避免细菌感染。

五．唐昌蒲（剑兰）保养：

1.储存时须直立勿平放，否则花茎易弯曲。

2.重剪花茎并即插入水中吸水，但需注意水中勿含氯（漂白水），导致致叶片枯。

3.将花序上端的小花苞摘除，可减少尖端弯曲，并可促进其他花苞开放。

4.冷藏过的花使用时最好插入含保鲜剂的水中，开放效果较佳且持久。