湖水矿化度即湖水含盐量。指一升湖水中所含各种盐类的总重量。通常用烘干法将过滤后的水样蒸发干涸，用天平量出残留物的重量来测定。一般以每升多少克或多少毫克来表示。湖水矿化度是表示湖水化学性质的一项重要指标。根据其大小，可将湖泊分为淡水湖、咸水湖和盐湖等类型。