中文名：胡萝卜炖排骨

主要食材：胡萝卜，排骨

特点：味道浓厚、鲜美香甜

分类：家常菜

口味：咸鲜

材料 ：胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。

制作 ：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过汆一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继 续煲2小时（偶只煲四十分钟）。

作用 ：能改善人体血液循环，促进身体细胞活性。加快骨骼成长，对青少年很有好处。