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词条 胡萝卜羊肉汤
释义

中文名:胡萝卜羊肉汤

主要食材:胡萝卜,羊肉

特点:滋补

口味:咸

材料:

羊腿,胡萝卜,白萝卜,大葱姜,盐,胡椒粉。

做法:

1.胡萝卜去皮洗净,切滚刀块,大葱切末备用。2.取白萝卜半个,切成滚刀块,用筷子在白萝卜块上钻几个孔。

3.羊腿剁小块,放进沸水里焯水(沸水里加两片姜),捞出洗净沥水,放入锅内。

4.锅里加适量水,放入姜片和钻了孔的白萝卜,大火烧沸后转文火煮约30分钟后,捞出白萝卜块。

5.放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂,放适量盐,胡椒粉调味后,撒入大葱末即可。

提示:

煮羊肉汤时放入钻了孔的白萝卜块同煮,白萝卜会吸收羊肉的膻味,煮过的白萝卜块建议就不要食用了哈。。。

做羊肉的时候,最好放不去皮的生姜,姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛风湿的作用,与羊肉同食还能去掉膻味

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更新时间:2025/3/19 17:48:51