请输入您要查询的百科知识:

 

词条 胡萝卜炒肉丝粉
释义

基本资料

菜系及功效:京菜 青少年食谱 明目食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味:咸鲜味 工艺:滑炒

制作材料

主料:胡萝卜300克

辅料:猪肉(瘦)100克,粉丝100克,香菜15克

调料:大葱10克,姜10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,醋5克,鸡油10克,大豆油40克,淀粉(豌豆)15克,料酒15克

胡萝卜炒肉丝粉的特色:

色彩美观,清鲜咸香,味美爽口。

制作过程

1.将胡萝卜洗净,切成4厘米长均匀的细丝。将猪瘦肉洗净,切成细丝;粉丝(水发)改成段;香菜洗净,切成3厘米长的段。

2.将切好的肉丝用湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆。

3.锅内加豆油烧至四成热,放入肉丝、葱(切丝)丝、姜(切丝)丝炒散,至肉丝断生,放入胡萝卜丝、精盐、料酒、粉丝、白糖、米醋炒匀至熟,放入香菜段、味精炒匀,淋入鸡油,出锅装盘即成。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/4 16:46:31