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词条 猴头菇白果鲨鱼骨汤
释义

猴头菇白果煲鲨鱼骨,其汤味醇香可口,且益胃健脾、补脏温阳,温脾利尿。

猴头菇能补气益脾、养胃健胃;白果能滋肾补肺、益脾止泻;莲子能养肾固精、健脾去损;淡菜能滋阴补肾、养血安神。而鲨鱼骨能补血益气、生精增髓,现代营养学认为它含有丰富的骨胶原、骨类粘蛋白和氨基酸、能滋补身体、抗癌消瘤。

材料:猴头菇50克,白果、莲子、淡菜各25克、鲨鱼骨150克、鲜鸡肉500克、生姜3片。

烹制:各配料分别洗净、浸泡,其中白果去衣、芯,莲子去芯;鲜鸡肉洗净,切块;鲨鱼骨浸透,切段块。一起与生姜放进瓦煲内,加水3000毫升(12碗量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐便可,此量可供3~4人用。

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更新时间:2025/3/1 13:18:18