菜 名： 红焖干贝
主 料： 干贝0.5斤。
配 料： 精白肉片2两，草菇0.5两。
做 法： 将干贝拍打松散，洗净用清水浸，浸原汤和主配料加盐一起用文火焖，起菜时加麻油、胡椒粉。
特 点： 味浓，高级佳肴。
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