菜谱名称

基本特点

基本材料

做法

菜谱名称

红枣布丁

所属菜系 粤菜

所属类型 特色粤菜

基本特点

深红色泽，细嫩柔软

基本材料

红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。

做法

1．将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；

2．把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；

3．将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；

4．冷却后放入冰箱中待用。

备注：淡奶可用鲜奶代替效果更好，此品色泽深红，有补脾健胃之功效。