红薯金饼 - 色鲜味美，有益健康

材料

红薯三个，糯米粉大半杯，面粉小半杯，糖适量。

做法

1、将红薯放入带盖容器，加点水，在微波炉中加热至熟至软(约5-6分钟);

2、将已熟的红薯放凉剥皮，加糯米粉，面粉和糖拌匀成红薯泥；

3、将红薯泥揉成条，分成鸡蛋大小的小团，然后压成饼状;

4、入饼于油锅煎至两面金黄即成;