红烧槟榔芋

原料: 原 料：

原料：香芋150克，鸡蛋1个，生姜10克，红椒1只，葱10克。调料：花生油50克，盐10克，8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清汤50克。

制法: （1）香芋去皮切块，生姜切片，红椒切条，葱切段。

（2）鸡蛋打散，加入生粉调成糊，把香芋挂上糊。

（3）烧锅下油，油温150度时下入香芋，炸至金黄至熟倒出，锅内留油，放入生姜片，红椒条，香芋块，加入清汤，盐，味精，白糖，老抽王，葱段同烧，用湿生粉勾芡即成。

特点: 香芋要买含淀粉比较多的品种。