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词条 红烧鸭翅
释义

原料:

鸭翅。把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆盐1茶匙(5克)鸡精1/4茶匙(1克)水淀粉2汤匙(30ml)

做法

:步骤1:鸭翅清水略洗一下,从翅膀关节处斩断,大的那根每面都用刀划个2、3刀,容易入味。

步骤2:放进锅里大火烧开,捞出浮沫。

步骤3:锅中底油,把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下,然后倒入鸭翅,加油酱油翻炒几下。

步骤4:加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。

步骤5:开大火烧开后转小火慢慢烧。最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看,能轻松插进去就说明可以起锅了。

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更新时间:2025/1/30 13:43:56