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词条 红烧小棒槌
释义

原料:

飞天腿(鸡翅膀的上部)

做法:

1、飞天腿用刀在底部划一圈,再用刀小心刮成一个小棒槌的形状;

2、烧开水,把小捧槌放到水里焯去血沫;

3、锅里放油,加冰糖炒出糖色,再把焯过的鸡腿炒至上色,加水没过鸡腿,烧开后,加八角、花椒、姜片、料酒、盐等,调小火,烧二十分钟,大火收汁即可。

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更新时间:2025/3/1 22:17:11