词条 | 红烧海鱼 |
释义 | 中文名:红烧海鱼 主要食材:海鱼、大蒜、生姜、葱 口味:咸香 原料: 海鱼、大蒜、生姜、葱、干辣椒、芡粉。 调味料: 酱油、料酒、糖。 做法: 1、鱼的两面拍上薄薄的芡粉,下油锅两面煎至发黄,捞出(煎的时候,锅里放一点盐,这样煎鱼不粘锅); 2、油锅热后,下大蒜,生姜,葱,翻炒出香味,下煎好的鱼; 3、放入料酒,酱油,糖,干辣椒,翻炒一下,加水煮开后,放小火煮个10分钟左右; 4、开大火,把汁收干就可以起锅装盘了。 |
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