| 词条 | 红烧非洲鲫 |
| 释义 | 简介制作难度：普通 所需时间：半小时 菜品口味：咸鲜 主要工艺：煮 主要食材：水产类 非洲鲫的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。 食材非洲鲫 500g 干辣椒 4个 蒜头 两瓣 生姜 一块 葱 两根 豆瓣酱 一勺 酱油 一勺 料酒 少许 盐 少许 鸡精 少许 制作方法1.鱼洗干净划几刀，葱香菜切段，姜切丝。 2.烧热油下锅煎。 3.再煎香另外一面。 4.加入适量的水，把姜丝，葱头撒下去。 5.加入一大勺柱候酱下去一起焖。（柱候酱比较咸，加一点盐就可以啦） 6.等鱼眼变白色，肉就熟啦，把剩下的葱香菜撒下去就可以起锅 |
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