原料：

鸡翅尖。

做法：

1、鸡翅尖二三十个，洗净晾干，加料酒少许腌片刻；

2、炒锅里放适量油，再加白糖或冰糖少许；

3、待糖化开，放翅尖翻炒上色；

4、加葱段、姜片，盐，老抽少许，八角一个，加水没过翅尖；

5、大火烧开，小火慢炖，最后再大火收汁；

6、加鸡精，出锅。