材料：半磅新鲜白蘑菇切片、一瓣大蒜切碎、2汤匙细切的洋葱、1汤匙半番茄糊、2汤匙奶油、1汤匙面粉、1/2杯的牛肉高汤、1/4杯无甜味红酒、1/4茶匙盐、少许白胡椒粉

作法：

1.在锅中先加热奶油，再加入蘑菇片、蒜泥和洋葱碎，用中大火炒至蘑菇变软且有香味时，加入面粉和番茄糊拌炒均匀。

2.接着在锅中加入红酒、牛高汤，经常搅拌煮至沸腾后减小至中火，不加盖再煮一分钟即可，起锅后加入盐和胡椒粉调味，趁热淋在准备好的肉排上。