材料

做法

材料

主料：红豆

配料：糖 蜂蜜 桂花 琼脂

做法

1.红豆（多少依照个人喜好），用冷水浸泡一天。

2.泡好的红豆放入锅中，大火煮开，转小火，直到用勺子可以碾碎豆子，关火。

3.将煮好的红豆连同豆汤一起放入搅拌机，搅碎，要尽可能细一点，不然会影响口感。最好是看不到整片的豆皮。

4.浆磨碎的豆沙放回锅中继续熬煮，放入糖或者蜂蜜，也可以根据个人喜好加入桂花。不断搅拌直到汤汁很少。

5.琼脂用开水泡软，小火煮化，倒入红豆沙中，搅拌均匀。

6.将豆沙放入你喜欢的模型里面，静置，略凉后放入冰箱冷藏即可。