红 豆 莲 子 百 合 花 生 糖 水 调 理 肠 胃 健 脾 润 肺

材 料 ：

红 豆 3 两

百 合 1 两

花 生 1 两

莲 子 适 量

果 皮 1 片

冰糖　１两

做 法 ：

１．红 豆 洗 净 , 预 先 浸 一 晚 。

２．百 合 ， 花 生 及 莲 子 洗 净 。 陈 皮 洗 净 去 瓤 ， 切 粒 。

３．锅 注 入 适 量 水 ， 冻 水 放 入 各 项 材 料 ， 以 慢 火 煲 二 个 小 时 。

４．最后放入冰糖，再煮十五分钟后完成．

花 生 － 含 丰 富 蛋 白 质 、 脂 肪 、 维 他 命 A 、 B 、 E 、 K 和 卵 磷 脂 、 胆 硷 及 钙 、 磷 及 铁 等 ， 花 生 可 益 脾 开 胃 ， 润 肺 利 水 、 补 血 。

红 豆 － 含 丰 富 的 维 他 命 B 、 B 1 纤 维 质 ， 可 治 脚 气 ， 消 水 肿 利 小 便 ， 更 可 解 毒 排 脓 。

百 合 － 含 少 量 蛋 白 质 ， 脂 肪 ， 淀 粉 质 ， 秋 水 仙 硷 及 多 种 生 物 硷 。 功 能 润 肺 止 咳 ， 清 心 安 神 ， 养 阴 益 气 。

陈 皮 － 陈 皮 可 调 和 药 性 , 通 气 健 胃 , 化 痰 理 气 , 止 咳 , 还 可 以 驱 寒 消 滞 。

冰糖－　补中益气，和胃润肺，止咳化痰（一般人群均可食用，糖尿病患者忌食）．