原料/调料]

1.低筋面粉 460公克

泡打粉 20公克

奶粉 30公克

2.白油 40公克

糖粉 60公克

盐 5公克

3.蛋 20公克

4.红茶茶汁(冷) 140公克

5.红茶茶渣 1包

6.白色巧克力 200公克

[制作流程]

1.材料1混合过筛备用。

2.材料2混合打发，将蛋分次加入拌匀后，再将茶汁分次加入拌匀。

3.将材料1加入拌匀后，再加入茶渣混合拌匀。

4.将面团静置10分钟后杆成厚约1公分，用模型压出甜甜圈面皮，以180℃油温双面各油炸1分钟即可捞起。

5.将巧克力切碎，以隔水加热方式熔化（不超过50℃），将冷却后的甜甜圈沾上熔化巧克力，亦可洒上红茶点缀。

份量约10个。