词条 | 红茶面包棒 |
释义 | 基本信息做法:烘焙 口味:奶香味 难度:初级入门 人数:2人份 准备时间:60分钟 烹饪时间:<30分钟 食材及调料 低筋面粉150克 酵母(干)2克 红茶(末)2克 牛奶95克 调料 食盐1克 白砂糖15克 黄油20克 红茶面包棒的做法1、酵母和牛奶提前10分钟混合,除黄油外所有材料混合,揉至面团接近扩展阶段,放入黄油继续揉至接近完全阶段 2、揉好的面团进行基础发酵,发至面团的2-3倍大,取出后排气,整圆静止松弛20分钟 3、把静止好的面团用擀面杖擀开,厚度约0.3cm,用长尺子和刀切成细长条,把切好的面包长条放入烤盘中进行第二次发酵,发至约一倍大,之后烤箱预热,温度180度上下火,烤盘放入中层,时间约15-20分钟即可出炉冷却 |
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