制作材料

制作方法

食谱营养

食物相克

制作材料

工艺：煮

口味：甜味

主料：粳米(150克)

辅料：黑芝麻(20克) 枣（干）(50克)

调料：白砂糖(30克)

类别：快餐主食，秋季养生调理，营养不良调理，补血调理，贫血调理，

制作方法

1.　黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用；

2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

3.　红枣洗净去核；

4.　锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸；

5.　然后改用小火熬煮，待米粥烂熟；

6.　调入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

食谱营养

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。

新疆红枣(大枣)：新疆红枣(大枣)对中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等有很好的食补效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食物相克

粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。芝麻忌与鸡肉同食。枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。