| 词条 | 黑芝麻核桃仁粉 |
| 释义 | 简介原料：黑芝麻250克、核桃仁250克、白糖。 制法：1、将黑芝麻拣去杂质，晒干。 2、将黑芝麻炒熟，与核桃仁同研为细末。 3、在拌好的芝麻核祧仁末中加入白糖，拌匀后加温开水调服即可。 知识介绍黑芝麻古称胡麻，为胡麻科植物脂麻的黑色种子，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。 秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。 本品呈扁卵圆形，长约3mm，宽约2mm。表面黑色，平滑或有网状纹。尖端有棕色点状种脐。种皮薄，子叶2，白色，富油性。气微，味甘，有油香气。 营养分析1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能； 2. 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用； 3. 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性； |
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