黑沙蒿炒牛肉

一、原料：

1. 主料：黑沙蒿嫩茎叶300 克，牛肉250 克。

2. 调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜丝、酱油、豆油。

二、制法：

1. 将黑沙蒿去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞入清水中洗去苦味，挤干

水切段。牛肉洗净切片放入大碗内，加入料酒、味精，精盐、酱油、葱花、

姜丝腌渍。

2. 油锅烧热，倒入牛肉煸炒至熟，投入黑沙蒿煸炒至入味，加入精盐、

味精调味，出锅即成。

按：此菜由黑沙蒿与补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉相配而成，可为人

体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分。具有补脾胃，法风湿的功效。

适用于虚损瘦弱、消渴、消化不良、食欲不振、水肿、风湿性关节炎、咽喉

肿痛、腰膝酸软等病症。